При выполнении такого рода заданий советую пользоваться словообразовательным словарем Тихонова.
Встретить — встречный: встретить — суфф. и = встреча (чередование т/ч) -> встреча +суфф. н = встречный. (корень — встреч, суфф — н, оконч. — ый, основа встречн)
Дать — сдатчик: дать + с = сдать -> сдать -> сдача (чередование т/ч) + чик -> сдатчик (чередование т/ч). (приставка с, корень дат, суфф чик, окончание нулевое, основа сдатчик).
Камень — окаменение: камень + е = каменеть -> каменеть + о = окаменеть -> окаменеть + ниj = окаменение. (о приставка, камен корень, е суффикс, ниj — суффикс, е окончание, окаменениj -основа)
Малый — малолюдный: малый + о + люди + н = малолюдный (корни — мал, люд, н- суффикс, ый — окончание, о — соед.гласн., основа — маллюдн).